Dana Kırıntı

Dana Kırıntı
Dana Kırıntı : Dana karkasın kemiksiz hale getirilmesi ve parçalanması
sırasında elde edilen etlerin yağ, kıkırdak ve kemik
parçalarından temizlenmesi (trimleme) sonucu oluşan
küçük et parçalarıdır.